本文摘要：今年7月上海福喜用于过期肉被曝光，此事使得洋快餐巨头遭遇信任危机。

今年7月上海福喜用于过期肉被曝光，此事使得洋快餐巨头遭遇信任危机。随着第三季财报的揭晓，福喜事件对麦当劳、肯德基、必胜客等洋快餐巨头的冲击情况一一展现出。

其中，麦当劳亚太地区营收同比上升55%，肯德基三季度中国同店销售下降14%，必胜客上升11%。有市场分析人士认为，对于麦当劳、肯德基而言，在中国市场还不存在更大的问题，你就是来自国外和国内的更加白热化的竞争。业绩大幅度体操麦当劳在美国当地时间10月21日交还的第三季度成绩单表明，截至9月30日，第三季度总营运收益69.9亿美元，比起去年同期的73.2亿美元上升4.6%;净利润降到10.7亿美元，同比上升29.61%。

其中亚太地区营运收益同比上升55%，哈密顿销售收入上升9.9%。尽管福喜并非肯德基、必胜客母公司百胜集团的主供应商，但百胜集团的销售仍然受到了极大的影响。百胜集团在10月7日发布的财报表明，第三财季百胜集团在中国的同店销售额下降14%，营运利润同比上升40%，百胜因此减少了对全年每股盈利快速增长的预期。麦当劳中国市场仅有为美国市场的1/6，其总裁唐汤姆森指出，提高公司盈利，除完全恢复亚太区消费者信心外，更加造就美国及部分欧洲市场客流量的提高。

而对肯德基而言，中国是其全球仅次于市场，在2013年为百胜贡献了近一半的营业收入，肯德基也因此在中国开办门店的速度多达任何一个连锁品牌。2013年，其在华扩展速度超过每天2家。

不仅如此，肯德基比麦当劳伤势更加轻，还源自食品安全上屡屡有前科。2013年春季愈演愈烈禽流感，消费者对肯德基鸡肉安全性众说纷纭;2012年，肯德基被爆料供应商用于生长激素和抗生素使鸡较慢生长，这造成百胜中国市场倒数三个季度同店销售额两位数上升，直到今年一、二季度才经常出现9%、15%的快速增长，而福喜事件令其其再度承压。

在三季度财报中，麦当劳与百胜集团皆预期亚太区和中国区业绩完全恢复必须6至9个月的时间，第四季度财报仍不漂亮。食品安全问题之下没赢家。一位不愿明示的肯德基供货商涉及负责人对《中国牵头商报》记者回应，以往洋快餐巨头的危机都能很快过去，不过现在形势不一样了，快餐业正在经历拐点，随着可替代产品减少，要想要消费者回心转意也更加无以。

麦当劳CEO唐汤普森(DonThompson)在10月21日的电话会议中回应，很多人将麦当劳视做到不身体健康的垃圾食品，这个问题随着中国食品工厂丑闻的愈演愈烈而显得更为相当严重。为提高公众形象，麦当劳正在对营销部门展开全球审核。中国饭店协会副秘书长金勇告诉他《中国牵头商报》记者，洋快餐巨头销售上升，福喜事件只是原因之一，关键是后台反对体系不完备，比如供应商体系管理。他回应，中国快餐业销售收入近年仍然维持10%左右增幅，随着部分高端餐饮企业向大众化市场转型，以及国内快餐品牌发展，我们更加寄予厚望中式快餐品牌发展。

市场竞争白热化仍然以来，中国都是洋快餐的有力市场，占有了麦当劳、肯德基海外销售的相当大份额，而今姥姥不痛妈妈不爱人，屡屡遭到冷遇。事实上，食品供应问题只是继续的，麦当劳、肯德基都可以从之前的质量问题中衰退。

中国市场研究集团(CMR)高级分析师本卡文德(BenCavender)对《中国牵头商报》记者回应，对麦当劳、肯德基来说，在中国市场还不存在更大的问题，那就是来自国外和国内的更加白热化的竞争。本卡文德回应，很多年前，中国消费者受到麦当劳的更有是因为这里使他们首次体会到西方世界的用餐体验，甚至是他们第一次在家里之外睡觉。在那之后，公司早已从一个时髦的自由选择变为了只是市场中的一个自由选择而已。

而竞争对手们也在中国较慢扩展。据记者理解，台湾覆以新的国际的德克士早已在中国有多达2000家炸鸡店;广州的真功夫也有了500家中式快餐店。

甚至在一些不繁盛的二、三线城市里，麦当劳、肯德基也必须面临华莱士这样的本地运营商的白热化竞争，后者在中国有3000家出售炸鸡和薯条的快餐店。尽管如此，麦当劳新闻发言人回应，麦当劳仍然是中国市场中的顶尖品牌。公司刚启动了一系列活动来广告宣传产品，还包括与凯蒂猫以及魔兽世界等品牌的合作。麦当劳在9月宣告了对肉类产品加工点的监控视频展开审查，以及增强供应商审核的计划。

公司还成立了电子邮件热线，让供应商和其雇员随时报告违背职业诚信和不合乎规程的不道德，并向中国的肉类加工厂派出了质量掌控专业人员。肯德基堪称大大发售多款新产品，百胜中国事业部主席苏敬轼曾回应，中国市场总在大大变化，我们期望比输掉早更慢地把握住这些变化，并作出创意。

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